La historia del producto importa
Cuando existe trazabilidad, un lote puede mantener información sobre su origen y los eventos relevantes que ocurren durante su recorrido comercial.
Del productor al siguiente eslabón
La trazabilidad puede registrar eventos como producción, publicación, reserva, venta, transporte, recepción, almacenamiento y transformación.
- Identificación de lote.
- Origen y organización responsable.
- Movimientos y cambios de ubicación.
- Recepción y control de calidad.
- Transformaciones o fraccionamientos.
La información pública siempre debe limitarse a los datos autorizados y nunca exponer información interna o sensible.